Menu Smażalni Ryb Kergulena Niechorze
Cennik 2026 — Świeże ryby z Bałtyku, owoce morza, zupy rybne
Nasze menu
Zupy Rybne i Tradycyjne
Dzienna oferta: 4-5 zup. Porcja 300 ml.
Węgierska Zupa Rybna „Halászlé” 🌶️
35 zł/porcja
Gęsty, ceglastoczerwony wywar z węgierską papryką i czosnkiem — pikantna zupa rybna, która rozgrzewa od pierwszej łyżki. Receptura od 1976 roku, podawana z chrupiącymi grzankami.
Flaczki z Kalmarów „Po Polsku” 🌶️
35 zł/porcja
Paski kalmara duszone po polsku w gęstym, pieprznym sosie — miękkość flaczków, ale ze słonym podmuchem morza.
Bałtycki Żurek Rybny
35 zł/porcja
Kwaśny, gęsty żurek na rybnym wywarze z kawałkami białego mięsa ryb — cierpki zakwas spotyka morską głębię w jednej misce.
Orientalna Zupa Rybna 🌶️
33 zł/porcja
Rozgrzewający bulion z nutą kokosa i orientalnych przypraw, w którym pływają kawałki ryb — aromatyczna, lekka, z ostrym finiszem.
Nadmorska Zupa Ogórkowa
33 zł/porcja
Klasyczna ogórkowa o wyraźnej kwasowości i chrzęście kiszonych ogórków — smak domowej kuchni w nadmorskiej odsłonie.
Rosół Tradycyjny z Makaronem
21 zł/porcja
Klarowny, złocisty rosół z cienkimi nitkami makaronu — gorący, domowy, rozgrzewający do kości.
Zupa Pomidorowa z Makaronem
21 zł/porcja
Aksamitna, lekko słodkawa pomidorowa z makaronem — ten sam smak, który pamiętasz z dzieciństwa.
Filety z Rusztu i Pieca
Ceny za 100g. Filety z rusztu podpalane na ogniu z białym winem. Filety z pieca pieczone w gorącym powietrzu — bez oleju. Polecane z masłem ziołowym.
Kergulena — Z Rusztu
29,90 zł/100g
Jędrny filet podpalany na otwartym ogniu z białym winem — lekko przypalona skórka, morski aromat z nutą dymu. Autorska receptura Kerguleny.
Kergulena — Z Pieca
29,90 zł/100g
Jędrny, soczysty filet pieczony w gorącym powietrzu — równomiernie złocisty, zamknięty sok w środku. Autorska receptura.
Filet z Dorsza — Z Rusztu / Z Pieca
21,90 zł/100g
Biały, kruchy dorsz — z rusztu z pasmami grilla, z pieca równomiernie pieczony. Klasyka smakoszy od 1976.
Filet z Sandacza — Z Rusztu / Z Pieca
21,90 zł/100g
Zwarty, delikatnie słodki sandacz — z rusztu z dymną nutą, z pieca soczysty i łagodny.
Filet z Łososia — Z Rusztu / Z Pieca
23,90 zł/100g
Różowy, tłusty łosoś — z rusztu z karmelizowaną skórą, z pieca maślany i miękki.
Halibut — Z Rusztu / Z Pieca
22,90 zł/100g
Jędrny, kremowy halibut — z rusztu z grillowanymi paskami, z pieca łagodny i soczysty.
Filet z Antara — Z Rusztu / Z Pieca
25,90 zł/100g
Śnieżnobiały, mięsisty antar — z rusztu intensywny z dymem, z pieca zachowuje pełną wilgotność.
Filet z Czarniaka — Z Pieca
19,90 zł/100g
Mięsisty czarniak pieczony w piecu — mocny smak, soczysty, z lekko rumianą powierzchnią.
Kergulena — Autorska Receptura
Ryba, którą serwujemy tylko tutaj.
Kergulena — Tradycyjna · Na Maśle · Z Pieca
29,90 zł/100g
Autorska receptura, której nie znajdziesz nigdzie indziej na Wybrzeżu Zachodnim. Ryba przygotowywana według rodzinnego przepisu od 1976 roku — jędrna, łagodna, z morskim aromatem.
Tusze Smażone w Całości
Ceny za 100g.
Kergulena
29,90 zł/100g
Firmowa ryba Kerguleny od 1976 — jędrne, białe mięso w złocistej panierce, delikatny morski aromat, który nie przytłacza.
Flądra
17,90 zł/100g
Cała bałtycka flądra prosto z kutra — płaski, chrupiący talerz o soczystym, lekkim mięsie. Dostępna sezonowo.
Halibut
21,90 zł/100g
Gruby płat halibuta smażony w całości — śnieżnobiałe, jędrne mięso pod rumianą skórką, łagodny i maślany w smaku.
Turbot
25,90 zł/100g
Król ryb płaskich — gruby, jędrny, o intensywnym smaku morza. Rarytaś sezonowy, po który wraca się co rok.
Gładzica
17,90 zł/100g
Delikatna, krucha ryba płaska smażona w całości — rozpływa się na języku, zostawiając subtelną morską nutę. Sezonowa.
Antar
25,90 zł/100g
Śnieżnobiałe, mięsiste mięso o zdecydowanym, pełnym smaku — smażony w całości z rumianą, chrupiącą skórką.
Filety Smażone Tradycyjnie
Ceny za 100g.
Filet z Dorsza
21,90 zł/100g
Gruby filet w złotej, chrupiącej panierce — pod spodem parujące, śnieżnobiałe mięso łamiące się na płatki. Bestseller smażalni ryb w Niechorzu od 1976, ponad 4 tony sprzedane w sezonie.
Filet z Sandacza
21,90 zł/100g
Cienki, delikatny filet w złocistej panierce — sandacz o subtelnym, prawie słodkawym smaku, który rozpływa się na podniebieniu.
Filet z Łososia
23,90 zł/100g
Soczysty, różowopomarańczowy filet o tłustym, wyrazistym smaku — smażony tradycyjnie w chrupiącej skorupce.
Filet z Czarniaka
19,90 zł/100g
Łagodny, delikatny filet o miękkim, białym mięsie — cicha ryba, która nikogo nie odstrasza. Idealna na pierwszy raz ze smażalnią.
Filet z Miruny
19,90 zł/100g
Ryba z głębin o białym, jędrnym mięsie — zwarte i sprężyste pod złotą panierką, smak czysty, morski.
Filet z Antara
25,90 zł/100g
Premium wilczak morski — intensywny, pełny smak, mięsiste, śnieżnobiałe mięso pod chrupiącą panierką.
Filet z Gładzicy ★ NOWOŚĆ
17,90 zł/100g
Kruchy, delikatny filet z ryby płaskiej — rozpada się na cienkie, maślane płatki przy pierwszym dotknięciu widelca.
Filet z Morszczuka ★ NOWOŚĆ
19,90 zł/100g
Soczysty, łagodny filet o uniwersalnym smaku — miękkie, wilgotne mięso w rumianej panierce, bez ryzykownych nut.
Filety Smażone na Maśle
Ceny za 100g.
Kergulena
29,90 zł/100g
Autorska receptura Kerguleny — łagodny, jędrny filet o morskim aromacie. Skwierczy na maśle, złocisty na brzegach.
Filet z Dorsza
23,90 zł/100g
Biały, kruchy dorsz smażony na maśle — odchodzi od skóry sam, pachnący orzechowym masłem, z delikatnie zrumienionymi brzegami.
Filet z Morszczuka ★ NOWOŚĆ
20,90 zł/100g
Łagodny morszczuk na maśle — soczysty, delikatny, prawie rozpływający się na talerzu.
Halibut
23,90 zł/100g
Gruby, jędrny płat halibuta smażony na maśle — łagodny, kremowy, trzyma kształt pod widelcem.
Filet z Łososia
24,90 zł/100g
Różowy łosoś skwierczący na maśle — tłusty, soczysty, z wyraźnym, pełnym smakiem.
Filet z Gładzicy ★ NOWOŚĆ
19,90 zł/100g
Cienki, kruchy filet gładzicy na maśle — delikatna jak papier, rozpływa się w ustach.
Filet z Antara
26,90 zł/100g
Śnieżnobiały, mięsisty antar na maśle — gruby, intensywny, z wyraźnym morskim posmakiem.
Filet z Miruny
19,90 zł/100g
Kremowobiała miruna na maśle — bardzo delikatna, subtelna, lekka jak chmura.
Filet z Sandacza
22,90 zł/100g
Zwarty, łagodny sandacz smażony na maśle — delikatnie słodki, z orzechowym posmakiem masła.
Filet z Czarniaka
19,90 zł/100g
Mięsisty czarniak na maśle — mocny rybny smak, soczysty, ciemniejszy od dorsza.
Tradycyjne Dania Rybne
O dostępność zapytaj obsługę.
„Schabowy" Rybny
69 zł/zestaw
Panierowany kotlet rybny obtoczony w jajku i bułce tartej — gruba, złota skorupa chrzęści pod nożem, w środku gorące, soczyste mięso. Z młodymi ziemniakami i zasmażaną kapustą.
Pierogi z Halibutem i Dorszem (2 szt.)
59 zł/2 sztuki
Dwa duże, ręcznie lepione pierogi z farszem z halibuta i dorsza — ciasto cienkie i elastyczne, nadzienie miękkie, rybne, pachnące koperkiem.
„Gołąbki" z Dorszem i Łososiem
65 zł/porcja
Gołąbki w liściu kapusty z farszem z dorsza, łososia, ryżu i kaszy gryczanej z nutą ostrej papryki — polane bogatym sosem pomidorowym, morska wersja klasyka.
Placki z Koperkowym Łososiem
55 zł/zestaw
Kawałki łososia w kremowym sosie koperkowym — pachnący koper, rozpływający się łosoś, a pod spodem chrupiące, gorące placki ziemniaczane.
Pierogi z Dorszem i Łososiem (6 szt.)
55 zł/6 sztuk
Sześć pieczonych pierogów z farszem z dorsza i łososia, z ostrą papryką, porem i cebulą. Podawane z sosem śmietanowo-chrzanowym, który szczypie w nos.
Kotlet „Mielony" Rybny ★ NOWOŚĆ
59 zł/porcja
Dwa chrupiące kotleciki rybne z boczkiem, jajkiem, czosnkiem i koprem — rumiane, sypkie pod widelcem. Z purée ziemniaczanym i surówką do wyboru.
Placki z Wędzonym Łososiem ★ NOWOŚĆ
59 zł/porcja
Chrupiące, gorące placki ziemniaczane z plastrami wędzonego łososia i puszystym twarożkiem — dymny, solony łosoś na trzeszczącym placku.
Specjalności z Pieca
Dorsz zapiekany z sosami — nasze autorskie kompozycje.
Dorsz w Sosie Kurkowym
65 zł/porcja
200g dorsza pod kremową kołderką z leśnych kurek, szalotki i śmietanki — z pieca wychodzi bulgocząc, pachnąc lasem i morzem jednocześnie. Posypany świeżą pietruszką.
Dorsz Zapiekany „Szpinak"
59 zł/porcja
Dorsz zapiekany pod poduszką ze szpinaku — lekki, z ziemistą nutą zieleni i jędrnym białym mięsem pod spodem.
Dorsz Zapiekany „Parma"
59 zł/porcja
Dorsz pod grubą, zrumienioną warstwą grana padano i parmezanu — ciągnie się przy łamaniu, słony, orzechowy, z parującym rybnym wnętrzem.
Dorsz w Pomidorowej Peperonacie ★ NOWOŚĆ
65 zł/porcja
200g dorsza pieczonego w paprykowo-pomidorowej peperonacie z oliwkami — soczyste, śródziemnomorskie, z lekko karmelizowaną papryką.
Przekąski Zimne — Tatary z Łososia
150g, podawane z grzankami.
Tatar z Łososia „Tradycyjny"
47 zł/porcja
150g ręcznie siekanego łososia — chłodny, jedwabisty, z chrupnięciem cebulki, kwaskowym kaparem i żółtkiem roztartym na wierzchu. Z grzankami.
Tatar z Łososia „Staropolski"
45 zł/porcja
150g siekanego łososia z żurawiną i łyżką śmietany — słodycz żurawiny ściera się z tłustym, morskim łososiem. Z grzankami.
Tatar z Łososia „Mango & Chilli" 🌶️
45 zł/porcja
150g siekanego łososia z dojrzałym mango i chilli — najpierw słodycz, potem żar, a pod spodem tłusty, jedwabisty łosoś. Z grzankami.
Przekąski Ciepłe
Idealne przed daniem głównym.
Szprotki Bałtyckie Smażone (12 szt.)
25 zł/porcja
Dwanaście złocistych szprotek bałtyckich z kutrów w Niechorzu — chrupiących jak chipsy, zjadasz z głową i ogonem, prosto z oleju, ostrożnie — parząco gorące!
Kalmary MINI w Panierce Panko (5 szt.) 🌶️
29 zł/porcja
Pięć krążków kalmara w japońskiej panierce panko — chrzęszczą pod zębami, w środku sprężyste i gorące.
Krewetki MINI w Panierce Panko (3 szt.) 🌶️
25 zł/porcja
Trzy soczyste krewetki w złotej panierce panko — chrupiąca skorupka pęka, a w środku gorące, słodkawe mięso.
Portugalskie Krokieciki z Dorsza (2 szt.)
29 zł/porcja
Dwie złote kulki z dorsza — chrupiąca panierka, a w środku gorący, kremowy farsz rybny. Hit kuchni od lat.
Polędwiczki z Dorsza (2 szt.)
29 zł/porcja
Dwa grube kawałki polędwicy dorsza w chrupiącej panierce — miękkie, parujące mięso łamie się na białe płatki.
Bruschetta na Start z Krewetkami ★ NOWOŚĆ
29 zł/porcja
Chrupiąca grzanka skropiona oliwą ziołową, na niej trzy krewetki z aromatyczną peperonatą — ciepła, pachnąca czosnkiem i papryką. Śródziemnomorski smak w miniaturze.
Śledzie i Pajdy
Podawane z pieczywem. Ziemniaki +6 zł.
Śledzik Holenderski z Ziemniaczkami
43 zł/porcja
Jedwabisty, tłusty śledź holenderski — rozpływa się na języku. Podawany z ciepłymi, parowymi ziemniaczkami.
Tatar ze Śledzia Holenderskiego
43 zł/porcja
Drobno siekany śledź holenderski — chłodny, lekko kwaskowy, orzeźwiający. Z wyraźnym morskim posmakiem.
Wariacje Śledziowe
79 zł/400g
Cztery rodzaje śledzia na jednym talerzu — od kremowych po pikantne. Podawane z pieczywem do próbowania każdego smaku.
Śledzie w Smakach
21 zł/100g
Tradycyjny, cztery musztardy, czerwona cebula, meksykański lub cherry — każdy o innej ostrości i kwasowości. Z pieczywem.
Owoce Morza
Kalmary „Parma" z Sałatką
57 zł/porcja
10 kalmarów w panierce panko posypanych parmezanem — chrupiące, orzechowe, z mieszanką świeżych sałat, ogórkiem, papryką, cebulą i kwaskowym vinegret.
Krewetki „Parma" z Sałatką
57 zł/porcja
6 krewetek w panko posypanych parmezanem — gorące, chrupiące, z solonym, orzechowym parmezanowym pyłem na świeżej sałatce.
Curry z Krewetkami z Ryżem ★ NOWOŚĆ
63 zł/porcja
Krewetki z marchewką i cukinią w kremowym curry z mlekiem kokosowym i limonką — gęste, aromatyczne, z łagodnym żarem przypraw.
Krewetki w Sosie Homarowym
59 zł/porcja
6 krewetek w jedwabistym sosie homarowym ze śmietanką — głęboki, bisque'owy smak, który pachnie z daleka. Z rukolą i grzankami.
Bruschetta Śródziemnomorska ★ NOWOŚĆ
59 zł/porcja
Chrupiąca grzanka z oliwą ziołową, 6 krewetek na peperonacie — ciepła, pachnąca bazylią i karmelizowaną papryką. Z rukolą i cytryną.
Krewetki w Sosie Maślanym
57 zł/porcja
6 krewetek w delikatnej emulsji winno-maślanej z pomidorkami — maślane, lekko kwaskowe, z każdą krewetką nasiąkniętą sosem.
Mule „Czosnek & Chilli" 🌶️
55 zł/porcja
Czarne omułki w winno-maślanym sosie z szalotką, czosnkiem i chilli — otwierasz muszlę, wciągasz gorącego omułka razem z ostrym sosem. 20 sztuk z grzanką.
Makarony z Rybami i Owocami Morza
Dzienna oferta: 2-3 dania.
Aglio e Olio z Krewetkami
63 zł/porcja
Spaghetti lśniące od oliwy z rumienionym czosnkiem, chilli i pomidorkami, na wierzchu 6 krewetek, rukola i parmezan — prosto, gorąco, ostro. Opcja bez krewetek: 47 zł.
„Carbonara" z Mulami i Vongolami
65 zł/porcja
12 omułków i 8 vongoli w sosie z ciemnego piwa, boczku, śmietanki i natki — gęste spaghetti, wędzone, kremowe, z morskimi muszlami. Opcja bez muli i vongoli: 47 zł.
Sandaczowe Spaghetti
59 zł/porcja
150g kawałków sandacza na spaghetti w kremowym sosie z masła, czosnku, białego wina i pomidorków — delikatna ryba rozpada się w makaronie, posypana parmezanem.
Spaghetti Vongole Klasyczne
59 zł/porcja
Małże vongole w sosie z oliwy, czosnku, chilli i białego wina — muszle otwierają się na makaronie, sos pachnący morzem i czosnkiem wsiąka w każdą nitkę spaghetti. 20 sztuk.
Surówki
Robimy sami, codziennie.
Surówka (160g)
16 zł/
Colesław, kiszona kapusta, marchew, buraki z cebulą, seler z rodzynkami lub surówka z pora. Chłodna, chrupiąca, kwaskowata.
Zestaw Surówek (220g)
18 zł/
Kilka surówek obok siebie — kolorowy talerz z chrupką, kwaskowatą i słodkawą przekładanką smaków.
Warzywa z Rusztu (200g)
24 zł/
Papryka, cebula, bakłażan i cukinia z rusztu — przypalane, miękkie w środku, polane sosem teryaki.
Kapusta Zasmażana (150g)
18 zł/
Miękka, lekko karmelizowana kapusta zasmażana na tłuszczu. Ciepła, słodkawa, z lekko orzechową nutą.
Ogórek Kiszony (80g)
10 zł/
Twardy, chrupki, kwaskowy ogórek z beczki. Zimny i orzeźwiający do tłustej ryby.
Surówka Biała z Olejem (150g)
16 zł/
Cienkie pasma białej kapusty skropione olejem — chrupiąca, lekka, z delikatną ostrością.
Dodatki — Frytki, Ziemniaki, Grzanki, Sosy
Frytki SZTOS ★ NOWOŚĆ
21 zł/200g
Grube frytki zalane ciągliwym sosem cheddar, posypane chrupiącym bekonem i szczypiorkiem. Gorące, ciężkie, lepkie od sera. Loaded fries nad Bałtykiem.
Frytki z Batatów (150g)
21 zł/porcja
Słodkie, lekko karmelizowane na krawędziach frytki z batatów. Miękkie w środku, chrupiąca skórka.
Frytki Grube (150g)
17 zł/porcja
Grube krajane frytki — złocista, chrupiąca skorupa, a w środku gorące i puszyste.
Ziemniaki w Mundurkach (150g)
17 zł/porcja
Pieczone w skórce — pękają pod widelcem, sypkie, z lekko chrupiącą skórką.
Ziemniaczki z Gzikiem (250g)
24 zł/porcja
Ciepłe ziemniaczki z zimnym, kremowym gzikiem — twaróg z cebulką i koperkiem. Kontrast temperatur i tekstur.
Ćwiartki Ziemniaka (150g)
16 zł/porcja
Smażone ćwiartki z rumianą, chrupiącą krawędzią i sypkim wnętrzem.
Ryż Basmati ★ NOWOŚĆ
16 zł/150g
Sypki, długoziarnisty ryż basmati — lekki, aromatyczny, wchłania sosy z ryb.
Grzanki Czosnkowe (4 szt.)
16 zł/porcja
Cztery złociste grzanki nasączone roztopionym masłem czosnkowym. Chrupiące, gorące, pachnące czosnkiem.
Pieczywo (4 szt.)
6 zł/porcja
Cztery kromki świeżego pieczywa — do maczania, smarowania, zbierania sosu.
Masło Ziołowe
5 zł/15g
Domowe masło ubite ze świeżymi ziołami — miękkie, zielonkawe, rozpływa się na gorącym pieczywie.
Gzik / Twarożek
10 zł/100g
Zimny, gęsty twarożek z drobno siekaną cebulką i koperkiem. Kremowy, lekko kwaskowy. Nadmorski klasyk.
Sosy (Czosnkowy/BBQ/Tatarski/Chipotle/Ketchup/Majonez)
5 zł/80g
Czosnkowy, BBQ, tatarski, chipotle, ketchup lub majonez — każdy do innej ryby.
Dla Dzieci / Naleśniki / Morskie Talerze
Dorsz DZIECIĘCY
42 zł/zestaw
Polędwica dorsza (100g) bez ości w złocistej, chrupiącej panierce. Z frytkami — miękka ryba, łatwa do jedzenia nawet dla najmłodszych.
Kotlecik Rybny „Mały Rybak" ★ NOWOŚĆ
35 zł/zestaw
Mielony kotlecik rybny z boczkiem, jajkiem i czosnkiem — soczysty, rumiano smażony. Z frytkami.
Smażony Filet z Kurczaka
42 zł/zestaw
Pierś kurczaka w złotej panierce z bułki tartej i jajka — chrupiąca, ciepła. Z frytkami lub ziemniakami w mundurkach.
Pierogi Ruskie
39 zł/6 sztuk
Ciasto miękkie, farsz z ziemniaków i białego sera — gorące, z okrasą ze skwierczącego boczku i podsmażonej cebuli.
Naleśniki (2 szt.)
33 zł/2 sztuki
Dwa cienkie, ciepłe naleśniki — bez dodatków, z twarogiem, nutellą lub dżemem. Ze świeżymi owocami, bitą śmietaną i polewą.
Spaghetti Dziecięce ★ NOWOŚĆ
29 zł/zestaw
Makaron z gęstym, domowym sosem pomidorowym i startym parmezanem. Proste, gorące, łagodne w smaku.